서부 스웨덴의 슈퍼마켓 프로모션은 북유럽 식단 권장 사항과 호환되지 않으며 지역에 따라 다릅니다.

BMC 공중 보건 23권, 기사 번호: 795(2023) 이 기사 인용

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이 기사의 수정본은 2023년 6월 20일에 게시되었습니다.

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대형 슈퍼마켓 체인에서는 식품을 홍보하고 소비자 구매에 영향을 미치기 위해 매주 광고를 제작합니다. 이러한 광고의 광범위한 소비자 도달 범위는 식이 요법 권장 사항에 맞는 식품을 홍보할 수 있는 기회를 제공합니다. 따라서 본 연구의 목적은 사회 경제적 지표가 점점 더 유리한 지역에 주목하면서 스웨덴의 넓은 지역에서 슈퍼마켓의 주간 식품 프로모션의 건강 질을 조사하는 것이었습니다.

7개 체인을 대표하는 122개 개별 매장의 주간 광고 분석이 2020년 3월 2일부터 29일까지 스웨덴의 넓은 지역에서 수행되었습니다. 식품 프로모션은 북유럽 영양 권장사항 및 세계보건기구 유럽 지역 사무소에 따라 카테고리로 분류되었습니다. 영양 프로필 모델을 사용하여 '가장 건강한', '건강한', '건강에 해로운', '가장 건강에 해로운'으로 정의됩니다. 평균 사회경제적 지수를 사용하여 각 매장 위치를 ​​분류하여 '가장 건강에 해로운' 식품의 비율이 더 유리한 사회경제적 지표 지역과 더 불리한 사회경제적 지표 지역 간에 다른지 여부를 결정했습니다.

총 29,958개의 식품이 분석되었습니다. 프로모션의 3분의 2는 '가장 건강에 해로운' 식품군과 '건강에 해로운' 식품군에 속했습니다. '가장 건강에 해로운' 식품군에서는 '설탕이 풍부한 음료 및 식품'이 프로모션의 약 23.0%를 차지했습니다. 음식 판촉은 더 불리한 사회 경제적 지수 영역에서 '가장 건강에 해로운' 그룹(승산비 1.25, 신뢰 구간 1.17, 1.33)에 속할 확률이 25% 증가했습니다. 이러한 연관성은 해당 매장이 속한 슈퍼마켓 체인으로 설명할 수 있습니다.

우리의 연구 결과에 따르면 스웨덴 슈퍼마켓은 북유럽 영양 권장 사항에 따라 분류된 건강에 해로운 식품을 상당 부분 홍보하고 있습니다. 우리는 또한 특정 전국 슈퍼마켓 체인이 더 불리한 지역에 매장을 위치시키고 더 유리한 지역에 비해 주간 광고에서 건강에 해로운 식품의 더 많은 비율을 홍보하는 경향이 있음을 관찰했습니다. 슈퍼마켓에서는 더 건강한 식품에 대한 프로모션 전환이 시급히 필요합니다.

동료 검토 보고서

슈퍼마켓은 가격, 판촉, 영양 정보, 품질, 신선도, 건강 강조 표시 사용, 배치 및 라벨링과 같은 다양한 외부 요인이 소비자 구매 행동에 영향을 미치는 식료품 쇼핑의 주요 장소입니다[1,2,3,4,5] . 소비자는 방문할 때마다 여러 가지 음식을 선택하며, 동시에 많은 정보에 노출되면 선택에 대한 의식이 낮아지고 마케팅 영향에 점점 더 취약해지는 경향이 있습니다[1, 6].

스웨덴에서는 1980년 이후 1인당 총 에너지 소비량과 정제 제품 소비량이 모두 증가했습니다[7]. 무엇보다도 젊은 인구는 과일, 채소, 섬유질을 너무 적게 섭취하고 지방, 소금, 설탕이 많이 함유된 에너지 밀도가 높은 음식과 음료를 과도하게 섭취합니다[8]. 식품 환경은 스웨덴 소비자에게 일년 내내 저렴한 가격으로 다양한 식품을 제공하는 공식 시장이 지배합니다. 건강에 좋은 음식과 건강에 해로운 음식 모두에 대한 가용성이 높지만 특히 건강에 해로운 음식에 대한 마케팅이 빈번한 것으로 보고되었습니다 [9]. 덜 부유한 가구의 경우, 가계 예산의 더 많은 부분을 식품에 지출하고[10] 종종 가격에 더욱 민감하기 때문에 문제가 됩니다[11, 12]. 건강에 해로운 식품에 대한 광범위한 마케팅은 건강 식품보다 칼로리당 비용이 더 저렴하기 때문에 이미 존재하는 건강 격차를 증가시킬 수 있습니다[13, 14].

스웨덴의 슈퍼마켓과 전 대륙의 다른 많은 국가[15, 16]에서는 주간 판매 제품을 홍보하기 위해 주간 광고 시트(광고 시트)를 사용합니다. 이러한 광고 시트는 도달 범위가 넓으며[17] 물리적 형태와 디지털 형태로 모두 사용 가능한 경우가 많습니다. 게다가 이는 아마도 매장 내 판매를 반영할 것입니다[18]. 일반 스웨덴 인구는 유럽 연합 평균보다 훨씬 높은 높은 디지털 역량을 갖고 있기 때문에[19] 물리적 및 디지털 소비자 식품 환경이 모두 건강한 것이 중요합니다. 스웨덴이 일반적으로 할인된 가격으로 판매되기 때문에 스웨덴이 높은 식품 인플레이션을 겪고 있는 시기에 식품 마케팅의 건전성을 연구하는 것이 훨씬 더 중요할 수 있습니다.